O mně

Jmenuji se Robin Zubr a k broušení nožů jsem se dostal přes svého otce, který měl  malou dílnu a vyráběl pro své známé nože a pouzdra. Od mládí jsem mu v dílně pomáhal a učil se, až jsem nakonec začal dělat většinu práce sám, především právě broušení nožů, které mě bavilo.

Začal jsem se o techniku více zajímat a postupně jsem dospěl k vodou chlazenému broušení, kterému se věnuji více než deset let a každá čepel, kterou vezmu do ruky, je pro mě výzvou i radostí.

Líbí se mi, že každý nůž, i ten kuchyňský, má svůj vlastní příběh. Každý z nás má svůj oblíbený nůž – a každý si zaslouží být ostrý.

Mým cílem je vrátit vašim nožům jejich původní ostří, prodloužit jejich životnost a zajistit, aby každý řez v kuchyni byl opět přesný a příjemný.